Виды рыб

Виды морских рыб

Виды морских рыб

Моря и океаны богаты разнообразными видами промысловых рыб. У каждой породы свои особенности. Виды различаются не только строением тела, но и вкусом мяса, пользой, приносимой человеку.

Ареал обитания

Места обитания морской рыбы:

  • мелкие водоемы;
  • поверхностные слои воды, где больше кислорода;
  • в местах, где много водорослей, планктона.

Температура воды не так важна для обитателей морей. Одни виды предпочитают места с холодным течением, другие – с теплым. Часто косяки рыб плавают ближе ко дну, при изменении условий поднимаются на поверхность.

Высока популяция морских рыб в Тихом океане. Она достигает до 2000 видов. Связано это с разнообразием мест, комфортных для жизни.

Семейство Представители Где обитают
Тресковые
Треска, путассу, минтай, навага, сайда, пикша
Предпочитают холодные воды Атлантики, морей Северного Ледовитого океана
Скумбриевые Скумбрия, пеламида, тунец Относятся к пелагическим видам, которые мигрируют в толще воды, не опускаясь ко дну.
Камбаловые
Камбала, палтус, язык морской
Ведут придонный образ жизни, любят мелкие участки морей.
Сельдевые
Сельдь, килька, салака, сардина, тюлька
Чаще встречаются в северных морях.
Осетровые Белуга, осетр, шип, калуга, севрюга, стерлядь Обиталищем рыб является Каспийское, Азовское и Черное моря.
Ставридовые
Ставрида океаническая и азово-черноморская
Водится в морях Атлантики.

Это не полный перечень промысловых морских рыб. В океанских глубинах встречаются хищники, питающиеся икрой, мальками других рыб и мелкими разновидностями морских обитателей, особи с мирным характером.

Тресковые

Треска

В отряде тресковых рыб до 700 видов. Относятся они к придонным обитателям, лишь некоторые предпочитают оставаться в толще воды, сбиваясь в стаи.

Особенность тресковых:

  • удлиненное тело;
  • непарно расположенные плавники;
  • крупная голова;
  • усики возле рта;
  • окрас от буро-зеленого на спине до светлого, желтоватого по бокам и на брюшке.

Взрослые рыбы и молодь дрейфуют по морям Северного Ледовитого океана, достигая Берингова пролива, берегов Калифорнии. Отдельные особи трески вырастают до больших размеров. Крупные экземпляры водятся в Норвежском и Баренцевом морях.

Питаются тресковые как планктоном, так и мальками других рыб. Молодь предпочитает в меню различных рачков.

Нерест трески начинается в марте-апреле. Самки выбрасывают икру в море, и она отдается на волю течениям.

Треска легко переносит низкие температуры, не боится понижения ее до 1-2 градусов ниже нуля.

Промысел тресковых всегда проходит успешно. Промысел ведется ради диетического мяса, печени, рыбьего жира.

Из голов делают рыбью муку, используемую в качестве кормовой добавки для скота. Ценится и кожа.

Скумбриевые

Скумбрия

Распространены представители семейства в морях Тихого, Индийского океана. Летом большие косяки встречаются в Черном море. Мигрируют особи на север с весны до начала лета, направляясь из Мраморного моря в Черное.

Определяют ход рыбы по скоплениям хищников: дельфинов, чаек.

Рыба обитает в толще воды, не опускаясь ко дну. Удлиненность, веретенообразность тела, лопасти хвостового плавника способствуют быстрому передвижению.

У представителя семейства скумбриевых, тунца, обнаружена уникальная подкожная система кровообращения. К позвоночнику рыбы примыкают красные мышцы. Жаберные крышки открываются посредством движения тела справа налево. Такое строение помогает тунцам постоянно находиться в движении. Если они остановятся, то начнут задыхаться.

Все виды скумбриевых ценны своим мясом. Из него готовят вкусные консервы, копченые, соленые продукты.

Вылавливают ценные экземпляры с помощью кошельковых неводов, дорожек-троллов, удочек.

Камбаловые

Камбала

Эту морскую рыбу не спутать с другими видами. Плоское, сплющенное тело, глаза, размещенные на одной стороне – вот основные особенности строения вида.

Относится камбала к придонным обитателям. Рыба как бы ползает по дну, поэтому брюшко шершавое. Еще одна особенность – изменение окраски тела. Пигмент внутри помогает приспосабливаться к окружающей среде.

В пищу рыба употребляет все, что проплывает мимо: рачков, моллюсков, мелких рыбешек. Но сама камбала при этом из укрытия не выходит.

В мясе камбалы содержится много полезных витаминов и микроэлементов:

  1. Омега-3 жирные кислоты, которые являются антиоксидантами, предотвращают образование раковых опухолей.
  2. Белки. Питательный продукт легко заменяет в меню мясо.
  3. Йод и фосфор. Рыба полезна для людей с заболеваниями щитовидной железы.
  4. Селен. Микроэлемент участвует в обменных процессах. Он нужен для укрепления иммунной защиты организма, снижения риска развития ишемической болезни сердца.

Эта рыба водится во всех морях земного шара.

Сельдевые

Самая распространенная и узнаваемая промысловая рыба – сельдь и ее сородичи. Косяки серебристых рыб встречаются в толще морей на глубине не более 200 м. Благодаря обтекаемой форме тела рыба быстро передвигается в воде. Питание у сельдевых разнообразное: в меню и мелкие рыбешки, и криль, и моллюски.

Атлантическая сельдь, европейская килька или шпроты вылавливаются в больших количествах в северных и южных морях. Раньше рыбу продавали возами, ведрами.

Но, как писал Маркард еще в XIX веке, «нерациональное использование запасов сельди часто приводит к перевылову, когда численность рыбы резко сокращается, и для ее восстановления требуются длительное время и специальные меры, введение ограничений или запрета на промысел».

В лове сельди участвуют огромное количество стран, поэтому объемы регулируются международными договоренностями.

Ценят сельдь, салаку, кильку за пользу, которую они приносят человеку. Вкусное мясо богато витаминами, минеральными веществами. Многие предпочитают сельдь в соленом, маринованном, копченом виде.

Хищная морская рыба

Все виды хищников, живущих в морях, обладают мощными, острыми зубами. В рационе другие обитатели водоемов, птицы. К этой разновидности относят и таких особей, которые переходят на хищнический образ жизни во взрослом состоянии. Молодь трески, пеламиды, камбалы отдает предпочтение рачкам, моллюскам, но со временем может пожирать собственных мальков и мелкие экземпляры других видов рыб.

Акулы

Акулы

Самый коварный хищник, встречающийся в морях тропиков и субтропиков. Опасна для человека белая акула, достигающая длины 11 м. Ее сородичи, тигровая, молотоголовая, серая акулы, катран, мако меньше по размерам, но в коварности не уступают. Особенности хищников заключаются в том, что:

  1. Тело их покрыто шипами, колючками.
  2. Крепкие челюсти способны расчленить крупную добычу на куски.
  3. Ухо, расположенное внутри черепа, способно чувствовать малейшие колебания воды.
  4. Зрение острое, превосходит человеческое в 10 раз.
  5. Плавает крупная особь со скоростью от 50 км/час.

Промысел акул связан с использованием печени животных. «Не менее ценной частью тела акулы являются ее плавники… Обработанные соответствующим образом используют для приготовления деликатесного супа. Высушенные и измельченные в порошок акульи плавники применяют в качестве тонизирующего средства».

Из хрящей делают клей, а из кожи – галантерейные товары, обувь. В некоторых странах не брезгуют и мясом хищника.

Ловят животных тралом, гарпуном, крючковыми переметами.

Мурена

Эта хищная рыба встречается в районах коралловых рифов. Она имеет длинное гибкое тело без чешуи. Представляет опасность для животных, человека. Мурена может справиться с добычей, превосходящей ее по размерам в несколько раз.

Мурена скрывается в засаде, поджидая добычу. Заметить рыбу сложно: окрас тела маскирует хищника. Рот рыбы набит острыми зубами. При нападении на добычу задняя челюсть выдвигается вперед и проталкивает жертву внутрь пищевода, размельчая ее.

Мясо мурены в пищу не употребляют. Вылавливают мелкие экземпляры для аквариумов.

Барракуды

Барракуды

Как только не называют этих водных обитателей: и морская щука, и морской тигр. Длинные, до трех метров, серебристые хищники внезапно нападают на жертву, разгрызая ее своими острыми зубами.

Мясо взрослой барракуды нельзя употреблять в пищу, так как в нем накапливаются токсины, ведь рыба не гнушается питаться ядовитыми животными. Молодь можно включать в меню. Особенно распространены блюда из мяса барракуды в японской кухне.

Морской окунь

Эта глубоководная хищная рыба обитает в водах северной части Тихого и Атлантического океана. Некоторых особи достигают 20 килограммов. Внешность рыбы устрашающая из-за шипов на плавниках. В них содержится яд для отпугивания врагов.

Рыба пользуется спросом, поэтому часть подвидов занесена в Красную книгу. В окуне много полезных аминокислот, витаминов, важных для здоровья человека.

Мирная морская рыба

Среди морских обитателей есть и те, кто питается только растительной пищей, личинками, червями, мелкими моллюсками. Так устроен их глоточный аппарат: мирным рыбам нечем перемалывать грубую пищу. Острых зубов у них нет.

Мирно живут в морских пучинах:

  • сельдевые;
  • кефаль;
  • пеленгас;
  • тарань.

Плюсом миролюбивых особей является их быстрый набор веса.

Кефаль

Кефаль

В Средиземноморье эта рыба особенно распространена. Держится кефаль небольшими стаями. Юркие рыбешки быстро передвигаются, совершая маневры, перепрыгивая через невысокие ограждения.

Перед нерестом стаи кефали направляются в заливы, устья рек, где много корма. Там они набирают вес, чтобы потом произвести потомство. Икру самки мечут в море на мелководье с песчаным дном.

Большинство видов встречается в Черном и Японском морях. Промысел протекает с середины лета до наступления осенних холодных дней. Мясо кефали отличается белизной, нежностью.

Тарань

Тарань

Таранка – близкая родственница плотвы. Окрашивается тело рыбы под цвет грунта водоема. Средняя масса особей – 200-400 г.

Тарань или вобла встречается в Каспийском, Черном, Азовском морях. Активно ловится весной. Хороша в вяленом, копченом виде.

Пеленгас

Пеленгас

Крупный подвид кефали распространился в европейских морях в прошлом веке. Завезли особей с Дальнего Востока.
Рыба ценится как промысловая за вкусное мясо. И размеры у пеленгаса внушительные: попадаются экземпляры до 10-12 кг. В теплый период рыба обитает в морских заливах, лиманах, а зимует в пресных речных водах.

Рыболовы охотятся на пеленгаса с удочками, используя в качестве наживки червей или искусственного нереиса. На крупные экземпляры ведется подводная охота с гарпунами, специальными ружьями.

Ценность и польза морской рыбы

Чем ценна морская рыба:

  • содержит легкоусвояемый белок;
  • много полиненасыщенных жирных кислот;
  • источник витаминов А, Д, Е;
  • мясо содержит медь, цинк, йод.

Блюда из морской рыбы необходимо включать тем, кто заботится о своем здоровье. Активные вещества и витамины активизируют жизненные процессы в организме человека. Рыбное меню занимает важное место в рационе, способствуя приведению в норму обменных процессов, защите от образования раковых опухолей.

Рыба является источником йода и особенно полезна для тех, у кого возникеат его дефицит в результате сбоя в работе щитовидной железы.

Лучше питаться молодыми особями. В мясе взрослых обитателей моря скапливаются токсины. Такая рыба может принести только вред человеку. Не стоит забывать о паразитах, находящихся внутри животных. Перед употреблением рыбу надо заморозить и тщательно проварить или прожарить. В сыром виде мясо лучше не употреблять.

Лососевые – самые ценные породы. Их мясо – источник белка, жирных кислот омега-3 и омега-6. Диетологи советует употреблять в пищу палтуса, тунца, треску.

С давних времен рыба считалась одним из самых ценных продуктов питания. Ведется промысел в морях и океанах. Много видов выращивается в искусственно созданных условиях. Считается, что морская рыба экологически чище и полезнее пресноводной. Но по этому поводу существует множество мнений. Поделитесь своим в комментариях!

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит