Рыба семейства тресковых с названиями и фото

Семейство тресковых – одно из наиболее распространенных семейств рыб в мировом океане. Эти рыбы имеют огромное значение для мирового рыболовства и пищевой промышленности благодаря своим качественным мясным свойствам. В семейство тресковых входит множество видов, каждый из которых имеет свои особенности и характеристики.

Описания каждого вида содержат информацию о его внешнем виде, размерах, окрасе, характерных чертах поведения и местах обитания. Фотографии, в свою очередь, позволяют более детально рассмотреть внешний вид рыбы и особенности ее строения.

Описание семейства тресковых

Тресковые – это семейство рыб, которые относятся к отряду трескообразных. Они обитают как в пресных, так и в соленых водоемах северного полушария, за исключением некоторых видов, таких как налим, которые живут только в морской воде.

Внешний вид

У тресковых рыб отсутствуют колючие плавники, а у большинства видов имеются 2-3 спинных и 1-2 анальных плавника. На подбородке рыбы обычно находятся усики, а их чешуя очень мелкая.

Тресковые также имеют большие жаберные отверстия и усик в области подбородка, а их чешуя обычно мелкая. Они часто живут в стаях и предпочитают находиться на дне, за исключением налима.

Особенности внешнего вида

Размеры

Тресковые рыбы могут продолжать расти в размерах в течение всей своей жизни. Некоторые очень старые особи могут достигать почти двух метров в длину, но такие рыбы очень редки. Обычно тресковая рыба возрастом около 10 лет имеет размеры от 40 до 80 сантиметров. Продолжительность жизни этих рыб составляет до 25 лет. Среди тресковых рыб можно встретить как травоядных и питающихся планктоном, так и хищников. Хищники, такие как мольва и атлантическая треска, обычно крупнее, в то время как среди травоядных встречаются и очень маленькие рыбы, например, глубоководный гадикул, который не вырастает больше 15 сантиметров.

Места обитания

Различные виды трески и их близкие родственники обитают в большом количестве водных зон по всему миру, за исключением экваториальных областей. Большинство из них можно найти в северных морях, но некоторые виды живут и в южных водах. Обычная треска часто встречается в Балтийском море, а другие породы обитают в восточной части Атлантики, на прибрежных зонах Южной Америки, Южной Африки и Новой Зеландии.

Почти все виды трески, кроме налима, который предпочитает свежие водоемы Америки и Евразии, обитают в морях. Некоторые из них могут адаптироваться к воде с небольшой соленостью и заходят в реки для нереста. Они живут в основном в придонных слоях воды и предпочитают мелкие глубины до 100 метров. Их любимые места обитания – это прибрежные зоны, мелкие моря и воды континентального шельфа. Они предпочитают холодную воду (до 10 °C) и хорошо освещенные водные пространства.

Чем питаются тресковые

Молодые тресковые рыбы едят маленьких беспозвоночных животных. У взрослых тресковых рыб питание очень разнообразно. Наиболее мелкие виды тресковых едят маленьких ракообразных, которые живут в бентосе или планктоне, а реже – молодь других видов рыб. Крупные виды тресковых питаются иглокожими, моллюсками, большими ракообразными и рыбой. У некоторых видов рыб основным источником питания являются другие рыбы.

Нерест

В этом семействе рыб каждый вид имеет свои уникальные особенности размножения. Большинство из них откладывают икру в морской воде, но некоторые, которые живут в северных широтах, предпочитают пресноводные участки для нереста. Немногие из них заходят в реки для отложения икры.

Представители этого семейства начинают откладывать икру только после достижения 3-х лет, а некоторые – после 8-10 лет. Они могут откладывать икру по несколько лет подряд и каждый раз откладывать миллионы икринок, но есть и такие виды, как навага, которые откладывают всего несколько тысяч икринок.

Они предпочитают холодную воду и откладывают икру в море при температуре около 0 градусов, в основном зимой или под конец зимы.

Промысловый лов

Тресковые рыбы – это одни из самых важных рыб в промышленности, предоставляя большое количество доступных продуктов для питания людей. По мировой статистике, только в Европе от Баренцева и Белого морей до Португалии и Марокко добывается около 850 тысяч тонн тресковых рыб, в том числе более половины – трески, 250 тысяч тонн – инвши и около 50 тысяч тонн – сайры. Более 100 тысяч человек занимаются ловлей трески в Европе. Треска имеет большое промысловое значение благодаря своей огромной плодовитости, которая позволяет запасам трески уменьшаться очень медленно, даже в районах с интенсивным промыслом.

В Мурмане и на Дальнем Востоке, где еще не так много промысла трески, можно ожидать значительного развития промысла в будущем. Самый обширный лов трески (180 тысяч тонн) производится в Северной Америке у северо-восточных берегов. Норвегия является лидером в ловле трески в Европе, промысляя наибольшее количество трески (до 52 миллионов штук) у Лофотенских островов.

Некогда богатые тресковые рыболовные банки, такие как Доггербанк и отмели у берегов Исландии, в настоящее время истощены. В связи с этим, английские и другие иностранные траулеры начали промышлять в водах Баренцева моря задолго до Первой мировой войны в 1914 году, что нанесло прямой ущерб русской рыбопромышленности. В наши дни, рейсы английских траулеров в наши воды стали более интенсивными, особенно после того, как мелкие траулеры были заменены крупными, способными вместить до 250 тонн угля и до 55 тонн льда и снабженными машинным рефрижератором.

В настоящее время основной тресковый промысел в России сосредоточен на Мурманской области, но в прошлом, в XV и XVI веках, он процветал не только на Мурмане, но и на норвежском Финмаркене. Тогда наши поморы отправлялись на рыбалку в Финмаркен, где зимовали и устраивали фактории для торговли с Норвегией. В настоящее время тресковый промысел в Дальнем Востоке находится в зачаточном состоянии, но имеет хорошие перспективы для развития.

Виды тресковых с фото и описанием

Существует множество видов трески, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками и свойствами. Ниже мы рассмотрим несколько наиболее распространенных видов трески, предоставив подробные описания и фотографии каждого из них.

Треска атлантическая

Атлантическая треска – это крупная или среднего размера рыба, которая отличается узкой и небольшой головой, с крупным ртом и мясистым усиком на подбородке. Она имеет зеленовато-оливковую или бурую спину с крапинками коричневого цвета и белое брюхо.

Треска имеет спинные плавники в числе 3 и анальных плавников 2, а на первой жаберной дуге от 21 до 28 жаберных тычинок. Хотя треска не имеет яркой окраски, блёклая и тёмная окраска помогает ей подбираться незаметно к ее добыче.

Рыба может достигать длины до 180 сантиметров, но в промысле чаще встречаются особи длиной от 40 до 80 сантиметров.

Атлантическая треска обитает в умеренной зоне Атлантического океана, от Бискайского залива до Баренцева моря и Шпицбергена на востоке, и от мыса Хаттерас до Гренландии на западе.

Треска тихоокеанская

Внешне треска тихоокеанская не имеет каких-либо ярких отличительных признаков от других представителей семейства тресковых. Она отличается от своих атлантических сородичей по нескольким незначительным параметрам, таким как более крупное и широкое строение головы. Тело трески имеет вытянутую форму с небольшим сужением к хвосту и циклоидной чешуей по всему телу. Рыба обладает 3-мя спинными и 2-мя анальными плавниками, а также коротким хвостовым плавником. Верхняя челюсть выступает над нижней, а на подбородке есть непарный, развитый усик. Треска также характеризуется обилием мелких зубов и широкими жаберными отверстиями.

Цветовая гамма трески тихоокеанской варьируется от буро-коричневой до темно-серой, при этом брюшко имеет светлый оттенок от бежевого до желтоватого. Боковая линия на теле трески слабо выражена, но заметна благодаря множеству темных пятнышек и вкраплений выше этой линии.

Треска тихоокеанская отличается от атлантической своими меньшими размерами. В длину она редко достигает 1 м, а максимальный размер составляет 1,2 м. Средняя длина взрослых особей составляет от 45 до 90 см. Разновидность трески обитает в северной части Тихого океана и на прибрежных зонах Японии, Берингова и Охотского морей, а также в водах Кореи и Калифорнии.

Навага дальневосточная

Навага, также известная как вахня или тихоокеанская навага, относится к семейству тресковых и имеет научное название Eleginus gracilis. Внешне она обычна и не имеет ничего необычного. У этой рыбы два подвида – северный и дальневосточный. Северные наваги обитают в Белом, Карском и Баренцевом морях и достигают длины не более 300 мм. В то время как дальневосточная навага, которую чаще всего называют вахней, длиннее своих северных собратьев и может достигать максимальных размеров для всего вида.

Окрас наваги включает серебристо-фиолетовую основную часть тела и белую брюшную часть. Плавники на спине имеют болотную расцветку. Размеры наваги обычно не превышают 500 мм, а большинство взрослых особей имеют размер от 300 до 350 мм и типичную массу до 1,3 кг.

Навагу можно встретить в различных уголках Северного Ледовитого океана и северных тихоокеанских водах, а также в морях, соприкасающихся с северным и северо-восточным побережьями России, включая пресные воды. Они также водятся у берегов Норвежского моря и Аляски, а на Дальнем Востоке южная граница их ареала достигает Сахалина. Навага не представляет опасности для людей и имеет ценное и вкусное мясо, которое ценят рыбопромышленники и кулинары.

Путассу северная

Эти рыбы имеют вытянутое тело с мелкой циклоидной чешуей и маленькими зубами. Нижняя челюсть выступает вперед, а рот находится ближе к верхней части. Они имеют от 26 до 34 жаберных тычинок на первой дуге и большие промежутки между третьими спинными плавниками. Размер анального плавника зависит от номера плавника и колеблется от 22 до 39 мягких лучей. Брюшные плавники небольшие и находятся перед грудными. Хвостовой плавник имеет небольшую выемку.

Северная путассу имеет серо-голубой цвет на спине, серебристые бока и белое брюхо. Эти рыбы обычно достигают размеров от 30 до 55 см в длину.

Они живут в северо-восточной части Атлантического океана, от западной части Средиземного моря до Исландии, а также в Северном, Балтийском и западной части Баренцева моря, а также у Шпицбергена. В северо-западной части Атлантики можно встретить рыб от Новой Шотландии до юга Гренландии.

Мольва

Мольва – это вид морской рыбы, которая имеет вытянутое тело и голову, напоминающую щуку. Она отличается от других рыб своим цветом, формой плавников и размерами. Мольву можно спутать с некоторыми другими видами рыб, такими как налим, окунь и треска, но зная ее характеристики, легко отличить от других морских существ.

Мольва может достигать длины до 1,8 метров и иметь массу тела около 45 кг. У нее длинная голова с ртом, расположенным на голове, и усиками, длиннее диаметра глаз. Рыба имеет грудные, брюшные, спинные и анальные плавники, а также закругленные плавники у хвоста. Ее чешуйки расположены плотно к поверхности тела.

Мольва имеет характерную окраску на теле, которая может варьироваться в зависимости от места на теле. У спины и головы цвет красновато-коричневый, а на боках рыбы оттенок становится светлее. У брюха появляется желтый или белый цвет. Нижний участок спины, анальный и хвостовой плавники окрашены в черный цвет, а края этих частей имеют светлый оттенок.

Мольва встречается только в морской воде и может обитать в прибрежной зоне Атлантического океана, в том числе в восточной части, около Скандинавии, Исландии и Балтийского залива. Ее также можно встретить в Северном море и Скагерраке, а также на западном побережье Средиземного моря.

Сайда

Сайда – это вид морской рыбы, который относится к семейству тресковых. Она имеет удлиненное тело с приплюснутой головой и сужающимся хвостом. У взрослых рыб нижняя челюсть немного выдвинута вперед, а также имеется короткий подбородочный усик. Рыба может жить до 25 лет.

Сайда имеет темный зеленовато-серый цвет на спине и боках, а на нижней части живота – более светлый оттенок. Отчетливо видна светлая полоса, проходящая параллельно спине. Окраска рыбы может варьироваться в зависимости от возраста, окружающей среды и рациона.

Рыба сайда может достигать длины до 130 см и весить до 32 кг, но обычно она меньше. Размеры зависят от пола рыбы и особенностей среды обитания. Молодые особи, как правило, меньше по размеру, в то время как взрослые рыбы могут достигать своих максимальных величин.

Сайда встречается в северных частях Атлантического океана и Северного Ледовитого океана. Рыба обитает в прибрежных водах и на континентальных шельфах Северной Америки, Европы и Азии, от Баренцева моря на севере до Бискайского залива на юге. Она чаще всего встречается в водах Норвегии, Исландии и Соединенного Королевства, но также можно встретить в России, Канаде и Соединенных Штатах.

Минтай

Минтай – это вид морской рыбы, который относится к роду минтаев. У этого животного удлиненное и стройное тело с прогнатической формой, то есть выходом вперед нижней челюсти. Жаберные тычинки развиваются только на первой дуге, а усатость для минтаев не характерна. У рыбы развиваются 3 спинных плавника и от 20 до 23 лучей в анальных плавниках.

Минтай имеет лилово-оливковый цвет с темными пятнами на спине, которых много, но не наблюдаются полоски. Рыба может достигать длины до 910 мм и массы до 5 кг, но обычно она меньше. Вид обитает в водах Тихого океана, в прибрежных водах обоих его берегов, в Охотском и Японском морях, а также в заливах Аляски и Монтерея.

Минтай имеет только одного “родственника” – атлантического минтая. Обычный срок жизни минтая составляет 15 лет.

Налим

Налим имеет удлиненное и невысокое тело, сжатое по бокам в задней части и округлое в передней. Голова широкая и плоская, длиннее максимальной высоты тела, с маленькими глазами и большой полунижней ротовой полостью. На челюстях и головке расположены маленькие щетинкообразные зубы, а на подбородке есть один усик и два усика на верхней челюсти.

У налима два спинных плавника: передний короткий, а задний длинный. Анальный плавник также длинный и не соединяется с хвостовым плавником, который имеет округлую форму. Грудные плавники небольшие и короткие, а брюшные расположены на горле перед грудными. Хвостовой плавник округлой формы, а чешуя мелкая и кругообразная, покрывает всё тело и верхнюю часть головы до ноздрей и жаберных крышек. Средняя линия тянется от головы до хвостового плавника и может прерываться к концу хвоста.

Цвет налима зависит от места, где он живет, типа грунта, который окружает его, и возраста. Если он живет на каменистом дне или в окружении коряг, то его цвет будет темно-бурый или черный. Если он живет на песчаном дне, то его цвет будет светло-коричневый. Молодые налимы всегда имеют темный цвет, который становится светлее с возрастом.

Налим встречается во многих пресных водоемах Северной Европы, Азии и Северной Америки, что делает его ареал распространения довольно широким.

В России налим можно встретить почти везде – во всех водоемах, которые протекают по территории арктической и умеренной зон, а также в речных бассейнах Сибири, начиная от Оби и заканчивая Анадырем. Граница северного распространения находится на побережье Ледовитого океана.

Мерланг

Мерланг – это рыба из отряда Трескообразных, которая имеет проходную миграцию и обычно живет до 10 лет. Она имеет типичный внешний вид, голова маленькая по сравнению с удлиненным туловищем, а верхняя челюсть вырастает слегка больше, чем нижняя.

Мерланг имеет необычную окраску, с желто-коричневым цветом на верхней части туловища и голове, а бока покрыты серебристым цветом с желтоватыми пятнышками.

Ее можно увидеть в северо-восточной части Атлантики вдоль берегов европейских стран, а также в Черном, Адриатическом и Эгейском морях, и даже на северо-западе Средиземного моря. Максимальная длина Мерланга составляет 91,5 сантиметров, но в среднем она равна 40-70 сантиметрам.

Пикша

Пикша – это рыба с тёмно-серой спиной, которая может иметь фиолетовый или сиреневый оттенок. Боковые части рыбы светлее, чем спина, и имеют серебристый цвет, а брюхо может быть серебристым или молочно-белым. Черная боковая линия протянулась вдоль всего тела. Обычно у пикши нет полосатых экземпляров, хотя иногда они могут иметь пепельную расцветку.

Пикши достигают длины корпуса до 100-110 см, но типичная длина взрослой особи составляет 50-70 см, а их средний вес – 2-3 кг. Однако крупнейшие пойманные экземпляры весят 10-12 кг.

Пикша водится на севере Атлантики и в морях Северного Ледовитого океана. Они не могут жить в пресных водоемах, кроме как при коротких миграциях. Пикши могут жить до 24 лет.

В России пикши обитают на юге и востоке Баренцева моря, подходят к Новой Земле с запада, встречаются у острова Междушарского и на мысе Святой Нос. Пикши также водятся в водах острова Колгуев, Мурманского берега и Рыбачьего. В северных водах Белого моря пикшевые косяки редки из-за низкой солёности, их нельзя встретить в Балтийском море.

Путассу южная

Путассу – это рыба небольшого размера с узким вытянутым телом, которое в среднем достигает длины 25-30 см, а максимальная длина – 90 см, что является большой редкостью. Один экземпляр может весить до 0,4 кг, хотя самые крупные могут достигать 1 кг.

Рыба путассу водится в Атлантическом (юго-запад и север) и Тихом океанах (юго-восток и юго-запад). Она предпочитает пелагическую зону, то есть толщу воды, расположенную близко возле дна, на глубине 800 м.

Навага северная

Навага имеет округлую форму тела, с явным сужением от головы к хвосту. Характерной чертой является выпирающая челюсть с парой усов на нижней стороне. Голова кажется маленькой в сочетании с общими габаритами. Рыба имеет три спинных плавника болотного цвета. Тело окрашено в серебристо-фиолетовый цвет, а брюхо белое. Чешуя мелкого размера не колется и легко очищается.

Северная навага встречается в прибрежных зонах Крайнего Севера, а также в Белом, Карском и море Лаптевых. Дальневосточная навага (тихоокеанская) обитает в морях бассейна Тихого океана, таких как Чукотское, Берингово, Охотское и Японское. Рыба считается придонной и холодолюбивой, но обитает на небольших глубинах от 30 до 60 метров. Чаще всего её можно найти в прибрежных зонах.

Гадикул

Рыбы с крупной легкоопадающей чешуей, большими глазами и косым ртом. У нее есть три спинных и два анальных плавника, а брюшные плавники не имеют удлиненных лучей. Боковая линия идет от головы до середины третьего спинного плавника, а на голове есть поры боковой линии. Хвостовой плавник имеет небольшую выемку. Верхняя часть тела может быть от розовой до светло-коричневой, а бока и брюхо серебристые.

Эти рыбы могут достигать длины до 15 см и встречаются в северо-восточной части Атлантического океана.

Полезные свойства тресковых

Основное богатство тресковых рыб – это витамин В₁₂, который, как и другие витамины этой группы, укрепляет иммунную систему. Это рыбное семейство ценится за свой полноценный белок с целым набором важных аминокислот. Также, по сравнению с изюмом и курагой, треска содержит на 40% больше фосфора и кальция, а микроэлементы, содержащиеся в ней, легче усваиваются организмом, что особенно полезно для сосудов и суставов, а также для людей, ведущих не очень активный образ жизни. Кроме того, треска богата серой, калием, цинком, йодом и биотином, которые регулируют обменные процессы и метаболизм.

Кстати, при невысокой калорийности (всего 78 ккал на 100 г) 150 г тресковой рыбы содержат 10% дневной нормы рыбьего жира, включающего в себя витамин D, который особенно необходим жителям северных широт из-за недостатка солнечного света.

Состав и калорийность трески

Вред трески

Треска обитает в океане, где содержится много ртути, поэтому рекомендуется употреблять ее не чаще двух раз в месяц. Накопление ртути в организме может быть опасным для здоровья, особенно для беременных и детей. Лучше всего, если они откажутся от употребления рыбы из этих областей океана.

Как правильно выбрать теску

Для правильного выбора свежей трески лучше всего обратиться в супермаркеты, где есть специальные ледяные витрины. Свежая рыба должна иметь целую чешую и кожу без повреждений, а глаза должны быть прозрачными и чистыми. Темные жабры и мутные глаза являются признаками того, что рыба была хранится неправильно и длительное время.

В треске, как и во многих других морских рыбах, мало костей – только хребет и ребра, которые крупные и легко отделяются от мяса.

Тех, кто хочет похудеть, рекомендуется покупать филе трески, так как это диетическое блюдо, содержащее всего 80 килокалорий на 100 грамм. Наиболее вкусной частью трески считаются спинки, которые во многих странах считаются деликатесом из-за своей сочности и нежности.

Антон Усов

Рад видеть вас у себя на сайте! Рыболовный опыт – 30 лет. Любимый вид ловли – поплавочная удочка + карась. Вот уже несколько лет веду Ютуб канал и этот сайт. Ловлю рыбу не сам, а со своим другом - лабрадором Локки.

Задать вопрос