Белуга — это рыба из семейства осетровых, которая включена в Красную книгу МСОП. Эта гигантская рыба может достигать огромных размеров и жить до 100 лет, вызывая восхищение у всех, кто видел ее в естественной среде обитания. Вид является вторым по величине среди костных рыб, уступая только рыбе-луне.
В данной статье мы рассмотрим фото, описание, размеры, срок жизни, ареал и образ жизни белуги, чтобы узнать больше о ее удивительных особенностях.
Происхождение
Это крупная пресноводная рыба, которая относится к семейству осетровых. Она может достигать веса до 2 т. Однако, из-за эволюции и уменьшения численности популяции сегодня самые большие особи имеют массу тела около 800-970 кг. В истории были случаи вылова очень крупных рыб, но эта информация не подтверждена никакими фактами.
Семейство осетровых, кроме белуги, включает в себя такие виды, как севрюга, осетр и стерлядь. Эти рыбы появились на земле около 85-70 млн лет назад, в период эоцена, как подтверждают археологические находки. Ученые предполагают, что самые первые представители этого семейства существовали около 200 млн лет назад, во времена динозавров.
Однако, удивительным является то, что эти рыбы остались практически неизменными до наших дней. Их тело до сих пор покрыто костными пластинками, которые помогли им выжить в условиях того времени.
Ареал обитания
Белуга обитает в морях, включая Черное, Каспийское, Азовское и реже встречается в Адриатическом. Но она также может перемещаться в пресную воду для нереста. В основном она размножается в таких реках, как Волга, Дон, Дунай, Днепр и Днестр, хотя её также можно встретить в реках Урал, Кура и Терек.
Раньше белуга обитала в прибрежных водах Азербайджана, Ирана, Сербии, Румынии и др. В Волгоградском гидроузле был построен специальный подъемник для рыбы, но из-за неправильной эксплуатации его перестали использовать, и количество белуги в Волге снизилось. Этот крупный хищник может получать пищу только в море, поэтому он обитает только в экологически чистых регионах.
Внешний вид
Голова рыбы похожа на свиную, особенно по форме носа, который напоминает пятачок, и очень широкий рот, ограниченный массивными губами, имеющий форму серпа.
Самки и самцы практически неразличимы друг от друга по внешнему виду. Верхняя часть тела имеет темно-серый цвет, а брюхо белое. Вдоль тела расположены конусообразные костные пластины — наследие от предков. Рыбье тело защищено твердыми, плотными чешуйками, имеющими форму ромба, которые не перекрывают друг друга.
Это существо обладает большим ртом без зубов, а усы, которые свисают от верхней губы до нижней, помогают ей лучше ощущать запахи. Жаберная крышка расположена у основания головы.
Мальки белуги рождаются с зубами, выпадающими с возрастом. Взрослые особи не имеют зубов. У этой рыбы слабое зрение, но она практически не использует глаза. Белуга прекрасно обходится своими органами обоняния, которые позволяют ей находить пищу и точно определять направление и расстояние до нее.
Размеры рыбы
С эволюцией вид меняет размер в сторону уменьшения. В XVIII веке люди ловили рыбу, вес которой превышал тонну, а длина составляла более 4 м. Однако, начиная с XIX века, максимальный вес пойманных рыб составляет около 800 кг при той же длине.
В настоящее время средний вес белуги находится в диапазоне от 50 до 90 кг, а длина не превышает 2 м. Возможно, за последние два века люди стали так усердно ловить эту рыбу ради черной икры, что особи физически не успевают вырасти до больших размеров.
В 1827 году была поймана самая крупная известная белуга, ее вес составил 1500 кг. Второй по размеру экземпляр был пойман в 1922 году и весил 1224 кг.
Белугу каких размеров удавалось поймать? Зафиксированные случаи
Ниже приведена таблица с информацией о рекордных массах, величине тела и количестве икры самых крупных рыб, пойманных в России в разное время.| Дата | Место | Вес (кг) | Длина (м) | Икра (кг) |
|---|---|---|---|---|
| 1827 | Низовья Волги | 1500 | – | – |
| 11 мая 1922 | Каспийское море | 1224 | – | 146.5 |
| 1924 | Каспийское море | – | – | 246 |
| 3 мая 1926 | Перед устьем Урала | 1000 | 4.24 | 190 |
| 1891 | Таганрогский залив Азовского моря | 327 | – | 49 |
Среда обитания
Белуга может нереститься только в пресных водоемах из-за своей миграционной природы, и несколько подвидов рыбы могут обитать только в пресной воде. Тем не менее большинство осетровых хорошо себя чувствуют как в пресных, так и в соленых водах.
Эта подвижная рыба часто перемещается в поисках корма, переходя в более глубокие места в зонах сильного течения или отдыхая в глубоких ямах. Весной, когда вода прогревается, белуги чаще находятся у поверхности и на мелководье. Они не могут нереститься в загрязненных водоемах, и их икринки просто рассасываются в организме.
Существует два типа поведения рыбы, которые зависят от ее места обитания. В морской среде она активно перемещается, охотится, питается и набирает вес, однако живет уединенно и большую часть времени находится в нижних слоях воды. Для нереста приходится перемещаться в устья рек, и для этого отдельные особи объединяются в большую стаю и поднимается по течению. После нереста белуга может оставаться в реке на зимовку, скрываясь в ямах на глубине.
Белуга не очень привередлива в выборе места обитания, но чувствительна к недостатку или избытку кислорода. Рыба всегда находится в движении, летом спускается в расщелины, чтобы переварить пищу.
Жизненный цикл и образ жизни
Осетровые, включая белугу, проходят длительные миграции для нереста и поиска пищи. Некоторые виды могут жить как в пресных, так и в соленых водах, но размножаются они только в пресных реках и озерах. В связи с длительным жизненным циклом, который включает периоды роста и зрелости, их ежегодный нерест может быть непредсказуемым. Однако места икрометания и миграция обычно предсказуемы.
Этот вид осетровых, разделяется на два типа миграций в зависимости от времени года:- Яровая миграция происходит в начале весны, когда рыба отправляется в реки для нереста.
- Озимая миграция происходит в осенний период, когда рыба возвращается к Волге.
Большинство белуг принадлежат к озимой миграции, и зимуют они на дне реки. Когда наступает весна, они немедленно начинают нереститься, после этого важного процесса возвращаются в море, где с помощью своего остро развитого обоняния ориентируются в пространстве. В море белуга живет в одиночестве, но во время миграции в реки они собираются в группы.
Осетровые являются хищниками и питаются рыбой, моллюсками и другими животными. Белуга, например, начинает охотиться на рыбу уже в реке, а в море питается преимущественно сельдью, тюлькой, бычками и другими видами рыб. Она может также поедать моллюсков и даже детенышей тюленей.
Белуга — долгожитель, отдельные особи могут достигать возраста 100 лет. В отличие от тихоокеанских лососей, которые погибают после нереста, белуга может нереститься много раз в течение своей жизни. После нереста рыба возвращается в море. Половую зрелость каспийские самцы белуги достигают в возрасте 13-18 лет, а самки — в 16-27 лет (чаще всего в 22-27 лет). В зависимости от размера, самки могут производить от 500 тыс. до 1 млн икринок (в редких случаях до 5 млн).
Хотя белуга в природе является самостоятельным видом, она может скрещиваться с другими видами, такими как стерлядь, севрюга, шип и осетр. С помощью искусственного оплодотворения были получены такие жизнеспособные гибриды, как белуга-стерлядь (бестер). Осетровые гибриды успешно выращиваются в прудовых (аквакультурных) хозяйствах.
Естественные враги
Взрослые особи обладают большим размером, который защищает их от других хищников. Однако молодь находится в более уязвимом положении.
Икра является едой для многих видов рыб и водоплавающих птиц. Мальки, только что вылупившиеся из икры, могут стать жертвами нимф стрекоз, лягушек и рыб.
Молодые белуги часто становятся добычей крупных хищников, таких как щуки, судаки, хариусы, налимы, угри и др. Кроме того, на молодь часто нападают тюлени.
Однако главная угроза для взрослых белуг — это человек, который вылавливает крупных особей, уже готовых к размножению. Это может сильно повлиять на популяцию белуг и нарушить экосистему реки.
Нерест
Белуга достигает половой зрелости в разное время в зависимости от пола: самцы готовы к продолжению рода в 14 лет, а самки — в 18. Когда рыба готова к размножению, она поднимается из моря в пресноводные водоемы.
Белуги, которые заходят в реки в конце января и находятся там до мая, называются весенними, а приходящие в августе и остающиеся до декабря — осенние. Размножение происходит наружно, икринки приклеиваются к камням в реке.
Инкубационный период длится около восьми дней при температуре воздуха +12,6…+ 13,8оС. Мальки вылупляются практически сразу и скатываются в море. В период нереста рыбаки часто наблюдают, как самки выпрыгивают из воды, вероятно, для облегчения выхода икры. Количество икринок варьируется от 200 000 до 8 000 000 шт.
Популяция и статус вида
Из-за различных факторов популяция белуги в дикой природе значительно сократилась и сейчас находится под угрозой исчезновения. В связи с этим этот вид внесен в Красные книги многих стран, где он еще встречается. Согласно правилам рыболовства, промысел белуги в любом виде запрещен, и она охраняется Международным союзом охраны природы. Если возникает необходимость в рыбалке, то можно получить лицензию, в которой указывается количество и размер экземпляров на вылов.
Ловля без лицензии является незаконной и подлежит штрафу, размер которого варьируется в разных странах. В России за каждую выловленную особь без разрешения налагается штраф 12,5 тыс. руб., могут быть взысканы и дополнительные штрафы, например, за незаконный лов рыбы. Предусмотрена и уголовная ответственность.
В настоящее время белуга находится в охранном статусе «Виды на грани исчезновения» Международного союза охраны природы, а за незаконный вылов осетровых рыб в России налагается уголовная и административная ответственность.
Промышленная ценность
Раньше белуга была ценной промысловой рыбой. Однако в нашей стране ее промысел запрещен с 2000 г., а с 2016 г. действует международный мораторий на вылов осетровых в прикаспийских странах.
В начале 70-х годов ХХ века промысловые уловы волжской белуги составляли 1,2-1,5 тыс. т в год, но в 90-е годы происходило постоянное снижение уловов. Мясо, икра, внутренности, кожа и головы белуги используются в пищу. Жирность мяса составляет 7%, в икре 15% жира, во внутренностях — 3,9%.
Рыбное мясо продается в охлажденном, мороженом и вяленом виде, из него производят консервы, балык, отварную и заливную рыбу. Икра может быть зернистой или паюсной, а из хорды готовят вязигу. Высушенные плавательные пузыри могут быть использованы для приготовления клея, осветления вина.
Азовская белуга пострадала от таких факторов, как потеря естественных мест нереста, гидростроительство, снижение числа нерестовых особей, низкая эффективность искусственного разведения из-за недостатка производителей, чрезмерный вылов в реках и в море до середины 80-х годов ХХ века. В прошлом оплодотворенную икру каспийской белуги перевозили в Азовское море. Сейчас практически всю азовскую популяцию выращивают на осетровых заводах Дона и Кубани.
С 1986 года запрещен промысел на Азове, разрешен вылов только производителей для заводского разведения. Для защиты и сохранения популяции необходимо применять криоконсервацию геномов, разрабатывать методы идентификации азовской и каспийской белуги, усовершенствовать биотехнику искусственного разведения с ежегодным выпуском молоди в пруды до 1 млн и более.
Икра белуги
Белуга — это вид осетровых, самки которых производят крупную черную икру диаметром до 2,5 мм. Масса икры составляет от 1/5 до 1/4 массы тела белуги и имеет темно-серый цвет с серебристым оттенком, сильный запах и нежный ореховый привкус. В прошлом, самая высококачественная зернистая белужья икра называлась «варшавский передел» и поставлялась из Астрахани в Варшаву, а затем экспортировалась за границу.
Сегодня белуга является одним из самых дорогих рыбных продуктов в мире, и цена на ее икру может достигать до €7000 за 1 кг за границей и до 45 тыс. руб. за баночку весом 250 г на чёрном рынке в России. Большинство икры, которая продается в России, добыта браконьерским способом и запрещена к продаже, разрешена только чёрная икра осетровых, выращенных в аквакультурных хозяйствах.
Вкусовые характеристики
Мясо белуги доступно в замороженном, вяленом или охлажденном виде. Его филе используется для создания консервов, балыка, ухи и заливного. Жирность мяса составляет 7%, а жирность внутренностей — 3,9%. Кроме того, икра белуги имеет высокую жирность (до 15%) и калорийность выше, чем мясо.
Интересные факты о белуге
Вид обладает рядом уникальных особенностей. С ним связано множество интересных фактов, которые вызывают удивление и уважение к этому морскому жителю:- Яровые взрослые белуги, идущие на нерест весной, могут выпрыгивать из воды на большую высоту, чтобы собираться в косяки и привлекать внимание сородичей.
- Самки анализируют состав воды перед нерестом и могут отказаться от размножения, если вода загрязнена.
- Крупные самки могут иметь ястыки весом до 150 кг.
- Белуги близкородственны калугам, которые достигают 5 м в длину веса более 1000 кг.
- Во время нереста белуги перестают обращать внимание на мелких сородичей, чтобы защитить потомство.
- Усики осетровых позволяют им обнаруживать потенциальную добычу на расстоянии более 100 м.
- Скелет и череп сформированы из эластичного хряща, что роднит вид с акулами.
Выводы
Белуга — это большая рыба, которая относится к семейству осетровых и является хищником. Она проводит большую часть своей жизни в морской воде, но для нереста поднимается в пресноводные реки. Отдельные особи могут иметь самые большие размеры среди пресноводных сородичей и доживают до 100 лет. Вид обладает огромной промысловую ценность из-за своей вкусной черной икры, которая является самой дорогой в мире.
Очень интересная страница о белуге! Несмотря на то, что это один из самых дорогих видов рыбы, она очень вкусная. Рекомендую всем попробовать ее когда-нибудь!