Осетровые виды рыб

Осетровые – это один из древнейших видов рыб, который встречается в пресных водах и имеет большое хозяйственное значение. Существует около 27 видов осетровых, которые отличаются размером, формой тела, окраской и способом размножения. Кроме того, эти рыбы являются объектом коммерческого лова, так как из них получаются деликатесные продукты – икра и мясо. В этой статье мы рассмотрим основные виды осетровых, их описание, особенности и фото.

Общая информация про семейство Осетровых

Осетровые – это семейство ценных промысловых рыб из отряда осетрообразных, включающее виды, такие как осётр, стерлядь, севрюга, белуга, шип и калуга. Некоторые виды осетровых рыб используются для добычи икры, которая используется в качестве деликатеса. Однако, из-за чрезмерной эксплуатации и других факторов многие виды находятся на грани исчезновения.

Осетровых рыб и их ближайших родственников называют “примитивными рыбами”, потому что их морфологические характеристики остаются относительно неизменными с момента появления самых ранних окаменелостей. Самым крупным зарегистрированным осетровым считается самка белуги, которая была поймана в устье Волги в 1827 году. Ее длина составляла 7,2 метра, а вес – 1571 килограмм.

Большинство осетровых рыб являются проходными донными животными, которые мигрируют вверх по течению для нереста, но проводят большую часть своей жизни в дельтах рек и эстуариях. Некоторые виды осетровых рыб обитают только в пресноводной среде, в то время как другие в основном находятся в морской среде у береговых районов.

Осетровые обитают в субтропических, умеренных и субарктических реках, озерах и прибрежных линиях Евразии и Северной Америки.

Строение тела и характеристики

Осетровые рыбы имеют необычную форму тела, которая отличается удлиненным конусообразным рылом в виде лопаты и наличием 5 рядов твердых шипов из костной ткани, расположенных на спине, боках и на брюшной стороне, а также костных защитных пластин между ними.

Грудной плавник осетра имеет форму “колючки” с утолщением, а спинной плавник находится немного сдвинут назад. Осетровые также имеют скелет, который состоит из хрящевой, беспозвоночной структуры, и перепонки 4-х жабр, соединенных в районе горла, а также 2 дополнительных придаточных жабры.

Половозрелость и нерест

Большинство самцов русского осетра достигают половой зрелости в возрасте 11-13 лет, а самки – в 12-16 лет. Однако в бассейне Азовского моря они созревают на два года раньше, чем в других местах. Количество икринок, которые может выдать одна рыба, может варьироваться от 50 тысяч до 1 миллиона 165 тысяч. Но в последнее время количество икринок, которые может выдать одна рыба, сократилось и составляет от 70 до 800 тысяч.

Нерестовая миграция русского осетра начинается с конца марта – начала апреля и длится до конца ноября, причем наибольшее количество особей приходит на нерест в июле. Рыбы, которые прибывают на нерест позднее, остаются в реке на зимовку.

Нерест ярового осетра происходит в середине мая – начале июня, когда температура воды составляет от 8 до 15°С на грунте из гравия или камней на глубине от 4 до 25 метров. Озимый осетр, который заходит в реки с незрелыми половыми продуктами, нерестится только на следующий год.

Развитие мальков

Маленькие осетры рождаются внутри желточного мешочка, который служит им первоначальным источником питания. Когда мешочек рассасывается, мальки начинают искать еду самостоятельно, преимущественно зоопланктон.

Позже, когда они становятся немного больше, они начинают есть мизид, хирономид и гаммарид. Мальки белуги не имеют желточного мешочка и начинают искать пищу самостоятельно сразу после рождения. Осетры развиваются в соленой воде до того момента, пока не достигнут половозрелости.

Они бывают двух видов – озимые и яровые, которые заходят в реки в разное время года для откладывания икры.

Осетровые виды рыб с фото и описанием

Осетровые – это особый вид рыб, которые имеют большое значение в рыбном промысле. В настоящее время, некоторые из них являются особенно ценными для рыболовства и промышленного использования. Самыми распространенными и популярными видами являются следующие.

Белуга

Белуга – это крупная рыба из семейства Осетровых, которая считается реликтом и почти не менялась со времен динозавров. Икра и филе белуги очень ценятся. Взрослые белуги встречаются в Каспийском, Черном, Адриатическом и Азовском морях.

Однако, статистика показывает, что размеры белуги уменьшаются со временем. В XVIII веке люди ловили белуг, которые весили более тонны и были длиной более 4 метров, но в настоящее время пойманные рыбы весят около 800 кг и не превышают длину 2 метра.

Возможно, это связано с интенсивной охотой за белугой в течение последних двух веков ради черной икры, что не дает рыбе вырасти до больших размеров.

Калуга

Калуга – это крупная пресноводная рыба, которая может достигать до 5,6 метров в длину и весить до 1 тонны. У нее толстое, цилиндрическое и мощное тело с выраженными плавниками в форме паруса. Ее голова имеет сужающуюся форму с узким и затупленным рылом, которое напоминает улыбку. Рот крупный и характерно скругленный.

Калуга имеет характерные костяные образования, так называемые жучки, по всей длине своего тела, а также несколько рядов мелких или крупных костяных пластин. Окраска спинки пепельно-зеленая, а брюхо и нос желтовато-белые. Калуга не имеет позвоночника, вместо этого у нее есть хорда и хорошо развитый плавательный пузырь.

Русский осетр

Русский осетр – это лучеперая рыба, также известная под латинским названием Acipenser gueldenstaedtii, которая может жить до 46 лет. Его корпус покрыт рядами звездообразных пластинок в промежутках между рядами жучек, что придает ему необычный вид. Рыло короткое с характерным закруглением и прерывистым строением нижней губы. Он также имеет усы, которые при отгибании вперед касаются рыла, и плавники с количеством лучей, которые меняются от 25 до 19 в зависимости от плавника.

Русский осетр имеет удлиненный корпус, похожий на веретено, и бывает крупной рыбой с максимальной зафиксированной длиной 2,36 метра и массой до 115 кг. Его спинка серо-коричневая, бока светло-желтые с серыми или молочно-серыми оттенками, а брюшко окрашено в светлые тона. На теле русского осетра нет никаких рисунков, полос или пестрых участков.

Шип

Шип – это рыба, которая очень похожа на осетра. Его голова имеет форму треугольника, а по бокам тела расположены пластинки или шипы в пяти рядах, которые уменьшаются в размере к хвосту. Эти шипы присутствуют только у молодых особей, поскольку с возрастом они исчезают, и благодаря им можно определить возраст рыбы. Шипы делают эту рыбу характерной и название «голобрюхий» происходит от их наличия.

Шип также известен как «белый осетр» из-за своей окраски, которая включает серую спину и плавники с зеленоватым отливом, светло-серые бока и почти белое или желтоватое брюшко. Он достигает в длину 2-2,1 метра и может весить до 60 кг, но обычный вес составляет от 12 до 20 кг. Раньше шип обитал в Азовском, Черном, Аральском и Каспийском морях, но был активно выловлен, и его ареал распространения сократился.

Лопатонос

Лопатонос – это рыба, которая обитает в реках и известна под латинским названием Scaphirhynchus platorhynchus. Она может достигать длины от 60 до 90 см, иногда до 130 см, и весить от 2 до 4,4 кг.

Одной из главных особенностей этой рыбы является наличие длинного, уплощенного хвостового стебля, покрытого костными пластинами, похожих на панцирь. Лопатонос также имеет большой плавательный пузырь и небольшие глаза.

Она обитает в реке Аму-Дарья и ее притоках, начиная от Файзабад-калы до низовьев, и не встречается в Аральском море. Лопатонос можно встретить в большом количестве на территории от Айваджа до Турткуля.

Севрюга

Севрюга – это морская рыба из семейства осетровых (Acipenser stellatus), которая имеет характерную вытянутую форму черепной коробки, напоминающую меч.

Рыба имеет длинные ворсинки-усы на рыле и маленький рот, который может трансформироваться в трубочку при захватывании пищи. Спинной плавник содержит от 40 до 46 лучей, а на анальном – от 24 до 29 шт.

Рыба имеет пластинки в виде звезд между рядами жучек. Цветовая гамма севрюги в большинстве случаев черная, но могут быть замечены светло-серые особи с белым брюшком и черными полосами на спине.

Рыба обитает в водах Каспийского, Черного и Азовского морей, но также может заходить на нерест в реки, такие как Волга, Урал и Кубань.

Средняя продолжительность жизни составляет около 25-30 лет.

Осетр сибирский

Байкальский осетр имеет продолговатую форму тела и треугольное рыльце, которое у юных особей более удлиненное. Рот находится внизу и имеет усики по краю. Спинной и брюшной плавники расположены близко к хвосту, который имеет удлиненную и заостренную верхнюю часть.

Осетры полностью созревают к 15 годам и процесс воспроизведения популяции длится долго.

Окраска сибирских осетров различается и может быть светло-песчаной, темно-коричневой или темно-серой. Брюхо рыбы светлое и плоское.

Рыба обитает во многих реках, от Оби до Колымы и далее до Индигирки. В разных реках она может иметь различные формы.

Стерлядь

Стерлядь – это рыба, которая может иметь различный цвет, но обычно имеет желтоватую брюшную часть. Она отличается от других европейских осетровых рыб своими беловатыми боковыми щитками, бахромчатыми усиками и удлиненной мордой, которая может быть разной длины.

Тело стерляди имеет удлиненную форму и длинный острый рострум, который может быть более половины длины головы. Ротовое отверстие небольшое, а на усиках есть оборки, состоящие из многочисленных придатков. У нее также есть 11-17 спинных пластин, 65 небольших перекрывающихся боковых пластин и 10-18 вентральных пластин.

Хвост у стерляди имеет форму треугольника, причем верхняя часть более выдается вперед, чем нижняя. Ее тело не имеет чешуи, но покрыто костяными щитками, особенно большими на плавниках. В некоторых местах, где нет крупных щитков, на теле могут быть мелкие костные пласты, а порой и вовсе отсутствует чешуя.

Разведение осетров

В России в начале 20 века добыча осетровых рыб достигла огромных масштабов, когда количество пойманной рыбы превысило суммарный улов других стран. Из-за такого интенсивного лова, несмотря на высокую репродуктивную способность осетровых, их численность значительно сократилась. С начала 21 века на территории России практически все виды осетровых рыб были запрещены для промысла. Многие фермеры и рыболовные компании научились выращивать этих рыб самостоятельно.

Разведение в садках

Самый популярный и выгодный способ разведения рыбы – это выращивание их в специальных садках. Рыбы приспосабливаются к жизни в таких садках и получают кормление от людей. Выбирают специальные емкости с сетными ячейками, в зависимости от размера рыбы, которую нужно выращивать. Садки устанавливаются в водоемах, где должны обитать рыбы.

Важно помнить, что мелкие ячейки могут зарастать, поэтому необходимо использовать защитную пропитку сетей. Обычно используют модель с диаметром ячеек не менее 10 миллиметров и со стенками из дели.

Разведение в УЗВ

Этот способ выращивания рыбы считается более затратным, поскольку требует специального оборудования. Для него необходима УЗВ – установка замкнутого водоснабжения, а также бассейн для разведения рыбы и система фильтрации воды, а также автоматические кормушки. Кормление играет важную роль в росте осетровых рыб, поэтому корм должен быть донным и хорошо набухающим в воде, содержать жиры, клетчатку, фосфор и лизин.

Самый простой способ выращивания осетра – это разведение их в прудах, где есть достаточное количество корма и кислорода. Однако, необходим контроль за ростом и состоянием рыб. В целом, наиболее оптимальным вариантом для выращивания осетра все же является садковое рыболовство.

Интересные факты про осетровых

• Существует 19 видов осетров, большинство из которых находится под угрозой.
• Осетры раньше были обычным явлением в разных морях и реках, но сейчас они остались только в Каспийском море, где обитает около 90% всех осетров в мире.
• Осетровые рыбы не имеют чешуи, их тела покрыты кожей с костяными пластинами.
• Китай занимает первое место по производству чёрной икры, но производство в специальных хозяйствах дорогой и долгий процесс.
• Белуга – самая крупная из осетровых рыб, достигает массы до 1,5 тонн и длины до 4,2 метра.
• Все осётры возвращаются откладывать икру в место своего рождения, а мальки поначалу приспособлены только к пресной воде, но со временем перемещаются в моря.
• Осетровые рыбы живут долго – до 90-100 лет, медленно растут и могут принести более 2 миллионов икринок за один нерест. Перед нерестом самка может весить до 25% от своей общей массы.
• Самым редким и малоизученным видом осётров является сахалинский, занесённый в Красную книгу России.
• Китайские осетры в дикой природе почти исчезли, но рыбозаводчики выпустили в реки более 9 миллионов мальков за последние 40 лет. Однако большинство не выживает.
• Некоторые виды осётров можно отнести к вымершим животным, размеры их предков достигали 7 метров в длину и 2 тонн веса.

Выводы

Осетровые рыбы ценятся не только за своё мясо, но и за икру. Однако именно из-за этого они оказались на грани исчезновения, так как ценность этой рыбы высока, и браконьеры игнорируют ограничения и запреты. Многие витамины и минералы, содержащиеся в осетровых, могут помочь бороться со старением и улучшить работу внутренних органов, кожи, волос и костей.

Антон Усов

Рад видеть вас у себя на сайте! Рыболовный опыт – 30 лет. Любимый вид ловли – поплавочная удочка + карась. Вот уже несколько лет веду Ютуб канал и этот сайт. Ловлю рыбу не сам, а со своим другом - лабрадором Локки.

Задать вопрос